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舌尖上的初夏:童年滋味覆盆子
發布日期:2019-05-24 信息來源:江山信息網 作者:王紅 宋超 字號:[ ]

       進入初夏,山上的野果逐漸成熟,承載了人們童年記憶的覆盆子,喚醒了很多人的味蕾,如今草木豐茂,想要摘到覆盆子可不容易,碗窯鄉的鄭建強做著山里人的事,幾年前他把山上的野生覆盆子移栽到山地進行馴化,春夏之交果子成熟,酸酸甜甜的味道掛在枝頭。


       【現場聲:
     覆盆子屬于我們小時候的記憶,我們江山方言叫做妙?!?


     鄭建強馴化覆盆子的地方,為碗窯鄉金龍村,這里是他的老家。覆盆子經過開花、結果、灌漿,在春夏之交成熟,紅色漿果掛滿山間。在周末,很多游客都會慕名前來采摘,嘗嘗兒時的味道。


     【鄭建強:我發到朋友圈,哎,小伙子,這個東西挺好的,像他們都五六十歲了,對我來說都是叔叔輩了,他們說小伙子這個東西挺好的,我以前在生產隊干活,端午節爬到那山,人吃了對眼睛很好的?!?


     【村民  邱芳森:我們講是大筆弓妙,就是這個東西,/以前很大,吃起來很甜的。我們小時候做孩子時,經常到山上采這個東西吃,當吃飯一樣。/我吃一個看看,有沒有我那時候吃的味道,真的是達到80%的小時候味道?!?


     鄭建強說,以前人們要砍柴燒飯,山上樹木沒有現在茂盛,利于覆盆子生長。現在很多燃料代替了柴火,山上草木茂盛,此消彼長,覆盆子變少。移栽到山地后,鄭建強養了一群雞替他干活刨草,還養了一只珍珠雞,一有老鷹襲擊,它就會作出報警。這個仿野生管理措施,讓鄭建強省去不少功夫。
    【鄭建強:自從養了雞,這地里沒長什么草了,而且它的排泄物是有機肥?!?


     前幾年,覆盆子干果在藥材市場每斤賣到170元,鄭建強因為種得遲,沒有趕上這個趟兒。今年價格跌入低谷,鄭建強決定不走藥材收購之路,把五畝覆盆子,分成兩塊經營,一大半用于鮮果采摘;一小半自采青果制作健康茶飲銷售。眼前的覆盆子,就是鄭建強曬的干果,倒入開水,就能泡出一壺酸甜的茶湯。鄭建強說,這些干果價格不僅優于藥材市場,還能變身“鄉愁果”,給大家帶來美好的回憶。


     【鄭建強:朋友親戚來,泡一泡這個茶,感覺蠻新奇的,/就是嘗試一下,不是說一定能成功,就是說我能嘗試。年輕人什么東西都應該嘗試一下。 】
 

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